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赣州厨具不锈钢厨具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
赣州厨具保养九大要点介绍：
1.锅具煮食后须及时清洗，不能让污染源分解氧化,这样会增加清洗的难度。
2.避免用含氯的清洁剂。
3.不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。
4.用粉状清洗剂时须沿锅具的纹路来洗擦。
5.避免用带油腻的抹布去擦拭，每次清洗后须用温水切底漂洗去洗涤剂，因很多洗涤剂本身带有一定腐蚀性物质，若残留会对锅体产生侵蚀。漂洗后，须用干净的手巾擦干锅身，以防水。
6.一定要注意火焰不要超过锅底底盘，以免导致锅具发黄或发黑。
7.不要长期盛放酸性或碱性的食品。
8.不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏。
9.不可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。
