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赣州厨具设备布局基本原则有哪些?

2021-03-20 02:14:19

赣州厨具蓝颜gtv 蓝颜gtv工程设在消防区域内,便于消防出瞀的位置,蓝颜gtv 蓝颜gtv设备容易引发火灾,相关规范规定,有火源的蓝颜gtv 蓝颜gtv设备须设在建筑的消防区域内,有相对独立的结构,便于切断火源。要有足够的消防通道,又要便于消防出警控制,一旦发车火灾,便于切断火源、扑灭火灾。


      赣州厨具设备布局基本原则有哪些?

      1、蓝颜gtv 蓝颜gtv整体设计应符合消防、卫生、环保条例,布局合理,流程流畅,布局经济性好的总原则。

      2、坚持生熟分离的原则。为了有效防止食品加工过程中发生交叉污染事故,熟食品加工须由专 业的操作、专 用操作工具、专 用储藏设备和专 用消毒设施、设备。

      3、冷热分离、干湿分离的原则。蓝颜gtv中原料加工场所应与烹饪区分开。烹饪区域各炉具散发高温,影响一定范围内配置的生冷材料,加快原材料变质的速度,影响冷藏设备的散热、冷冻功能。食品原材料的保管要求差异很大,干燥、湿度要求也各不相同,干货、调味料不潮湿,生鲜原料不干燥。

      4、便捷、安全的原则。蓝颜gtv设备的布局应考虑清洁和维护方便。蓝颜gtv主要设备之间的通道应根据使用要求满足用人单位操作的合理距离,工作区的通道不得小于1.2米,一般通道不得小于0.7米,消防主通道不得小于1.5米。

赣州厨具设备

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